Recette de mon boeuf en sauce.1 kg 500 de viande (gite ou bourguignon)
2 gousses d'ail
6 oignons (petits)
2 c à soupe de moutarde
1 bouteille de vin blanc (muscadet)
3 cubes de bouillon maggy
poivre-sel- thym- herbes de provence1
1 c à soupe de farine (bombé)
lardon fumé
champignons
Dans une poele mettre un bon morçeau de beurre et y la viande coupée en gros cubes, faites saisir.....et réserver au dans la cocotte.
reprendre sa poele rajouter du beurre si pas assez et verser les oignons coupés en lamelles.
faire dorer légèrement ,ensuite y mettre l'ail couper fin,poivrer,saler,puis y mettre les herbes le thym et bien mélanger.
Ajouter les 3 cubes de bouillonet laisser fondre.
Hors du feu,ajouter les 2 c a soupe de moutarde,bien délayer,puis la cuillère aà soupe de farine.
lorsque tout est bien mélangé je verse un peu de vin blanc dans la poele et je verse le tout dans ma cocotte .
verser ensuite le reste de la bouteille de vin blanc .
ajouter les lardons et les champignons.
faire mijotter 1 heure ou 2.
je conseille de faire la recette la vieille car meilleure le lendemain après encore 1 h ou 2 sur le feu doux.
avec des frittes ou des pates c délicieux!!!!
Bon appétit!!!!
